Seis marcas de huevo han sido retiradas del mercado en Canadá tras confirmarse la presencia de salmonela en sus productos, lo que representa un grave riesgo para la salud pública. La Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA, por sus siglas en inglés) emitió esta alerta sanitaria el 18 de enero de 2025 y ha instado a los consumidores a tomar precauciones inmediatas.
Marcas de huevo afectadas por salmonela
Las marcas involucradas en el retiro incluyen:
- Western Family
- Compliments
- Golden Valley Eggs
- IGA
- Foremost
- No Name
Estos productos se distribuyeron en supermercados, tiendas minoristas, hoteles y restaurantes en todo Canadá. Para proteger a los consumidores, la CFIA ha publicado en su sitio web una lista detallada de los lotes contaminados, instando a verificar los productos adquiridos y desechar aquellos afectados.
Recomendaciones para evitar riesgos sanitarios
Las autoridades han emitido las siguientes medidas preventivas para reducir el riesgo de intoxicación por salmonela:
- Revisar los productos: Verifica si tienes huevos incluidos en el retiro.
- No consumir ni distribuir: Evita consumir, servir o compartir los lotes contaminados.
- Eliminar o devolver: Desecha los productos de forma segura o devuélvelos al lugar de compra.
- Consultar a un médico: Si sospechas que has enfermado por consumir estos huevos, acude a tu médico de inmediato.
Es importante recordar que los alimentos contaminados con salmonela no siempre presentan cambios en apariencia, olor o sabor, pero pueden ser altamente peligrosos, especialmente para niños pequeños, mujeres embarazadas, adultos mayores y personas con sistemas inmunológicos debilitados.
¿Qué es la salmonela y cómo afecta?
La salmonela es una bacteria que causa salmonelosis, una infección que afecta el sistema digestivo. Los síntomas comunes incluyen fiebre, diarrea, dolor abdominal, náuseas y vómitos, que suelen manifestarse entre 6 y 72 horas después del consumo de alimentos contaminados.
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), más de 550 millones de personas se infectan anualmente con salmonela, principalmente a través de alimentos de origen animal como huevos, carne y productos lácteos. En casos graves, la salmonelosis puede causar deshidratación severa y representar un riesgo mortal, especialmente en poblaciones vulnerables.
Alerta vigente y acciones de las autoridades
La alerta sanitaria de la CFIA sigue activa, mientras se continúa investigando el alcance de la distribución de los huevos contaminados. Las autoridades recomiendan a los consumidores mantenerse informados a través de las actualizaciones disponibles en el sitio web oficial de la CFIA.
Con este retiro masivo, se refuerza la importancia de mantener altos estándares de seguridad alimentaria y de actuar con rapidez ante cualquier sospecha de contaminación en productos de consumo.