No todas las marcas de café que se venden en México contienen la misma cantidad de cafeína. Un estudio realizado a 33 productos tostados y molidos reveló diferencias importantes entre las presentaciones regulares, descafeinadas y aquellas mezcladas con azúcar o caramelo.
La investigación, publicada por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) en la Revista del Consumidor de junio de 2025, encontró que algunos cafés regulares contienen hasta 125 miligramos de cafeína por taza, mientras que otros registran apenas 76 miligramos.
Esto significa que dos personas pueden consumir cantidades diferentes de cafeína, incluso cuando preparan sus bebidas utilizando la misma cantidad de café.
Los resultados permiten identificar qué marcas contienen más cafeína, cuáles tienen menos y qué tan diferentes son las presentaciones descafeinadas.
¿Qué marcas de café tienen más cafeína en México?
De acuerdo con los resultados del análisis, Segafredo Zanetti Emozioni encabezó la lista de cafés regulares con mayor contenido de cafeína, al registrar 125 miligramos por taza.
En segundo lugar apareció Blasón Gourmet, con 120 miligramos, seguido de El Marino Artesanal, con 110 miligramos.
La Parroquia de Veracruz también destacó entre los productos con mayor concentración, al registrar 108 miligramos.
Estos fueron los siete cafés regulares con los resultados más altos:
| Marca de café | Cafeína por taza |
|---|---|
| Segafredo Zanetti Emozioni | 125 mg |
| Blasón Gourmet | 120 mg |
| El Marino Artesanal | 110 mg |
| La Parroquia de Veracruz | 108 mg |
| Precíssimo | 106 mg |
| Segafredo Zanetti Espresso | 106 mg |
| Los Portales de Córdoba Tradicional | 102 mg |
Las cantidades corresponden a una taza de 200 mililitros preparada con siete gramos de café, de acuerdo con las condiciones utilizadas en el laboratorio.
Por ello, el contenido de cafeína puede variar cuando se utilizan porciones más grandes o métodos de preparación diferentes.
¿Cuáles son las marcas de café con menos cafeína?
El estudio también identificó los productos regulares que registraron las cantidades más bajas de cafeína.
Gila Café presentó el menor contenido entre los 24 cafés regulares analizados, con 76 miligramos por taza.
Le siguieron Café Garat Luxury Medio, con 81 miligramos, y Café La Finca, con 84 miligramos.
Otros productos se ubicaron entre los 85 y 88 miligramos.
| Marca de café | Cafeína por taza |
|---|---|
| Gila Café | 76 mg |
| Café Garat Luxury Medio | 81 mg |
| Café La Finca | 84 mg |
| Alpont | 85 mg |
| El Marino | 85 mg |
| Kãapeh | 85 mg |
| Internacional | 87 mg |
| Café Garat regular | 88 mg |
La diferencia entre Segafredo Zanetti Emozioni y Gila Café fue de 49 miligramos por taza.
En términos porcentuales, el primero presentó aproximadamente 64% más cafeína bajo las condiciones de preparación utilizadas en el análisis.
Sin embargo, una mayor concentración de cafeína no significa necesariamente que un café sea de mejor calidad.
El sabor, el aroma y las características del tostado son factores distintos al contenido de esta sustancia.
¿Cuánta cafeína tienen los cafés descafeinados?
Uno de los resultados más interesantes corresponde a los cafés descafeinados.
Aunque su nombre puede hacer pensar que no contienen cafeína, estos productos conservan pequeñas cantidades.
El análisis incluyó cinco marcas de café descafeinado y encontró los siguientes resultados:
| Café descafeinado | Cafeína por taza |
|---|---|
| Blasón Descafeinado | 2 mg |
| Café Garat Descafeinado | 2 mg |
| Internacional Descafeinado | 3 mg |
| Illy Descafeinado | 5 mg |
| Precíssimo Descafeinado | 8 mg |
Precíssimo Descafeinado registró la mayor cantidad de cafeína dentro de esta categoría, con ocho miligramos por taza.
Por el contrario, Blasón y Café Garat presentaron las concentraciones más bajas, con dos miligramos.
A pesar de estas diferencias, todos los productos descafeinados analizados contienen cantidades considerablemente menores que los cafés regulares.
Por ello, pueden ser una alternativa para quienes buscan reducir su consumo, aunque no necesariamente eliminarlo por completo.
Cafés con azúcar y caramelo también pueden tener mucha cafeína
La investigación incluyó cuatro productos tostados y molidos mezclados con azúcar o caramelo.
Los resultados muestran que estos ingredientes no significan que una bebida tenga menos cafeína.
De hecho, Café de Grano Legal con caramelo y canela registró 114 miligramos por taza, una cantidad superior a la de varios cafés regulares.
Los resultados fueron los siguientes:
| Café mezclado | Cafeína por taza |
|---|---|
| Café de Grano Legal con caramelo y canela | 114 mg |
| Café de Grano Legal con caramelo | 108 mg |
| Precíssimo con azúcar caramelizada | 74 mg |
| Los Portales de Córdoba con azúcar | 63 mg |
Estos datos demuestran que el contenido de cafeína depende de las características de cada producto y no únicamente de los ingredientes añadidos.
Además, los consumidores deben revisar el contenido de azúcar cuando eligen cafés que incluyen mezclas dulces.
¿Cómo se realizó el estudio de las 33 marcas de café?
El Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor examinó 33 productos comercializados en México.
La muestra estuvo integrada por 24 cafés tostados y molidos regulares, cinco descafeinados y cuatro mezclados con azúcar o caramelo.
En total, se realizaron 1,908 pruebas de laboratorio para evaluar diferentes características.
Entre los aspectos revisados estuvieron el contenido de cafeína, humedad, azúcares, grasas, almidones, contenido neto e información comercial.
Para comparar los resultados se utilizó una preparación estándar de siete gramos de café en 200 mililitros de agua.
Esta metodología permitió identificar diferencias entre las marcas bajo condiciones similares.
El análisis señaló que los productos cumplieron con los parámetros de calidad evaluados. Sin embargo, diez presentaron incumplimientos relacionados con la información comercial de sus etiquetas.
¿Cuánta cafeína se puede consumir al día?
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) señala que, para la mayoría de los adultos sanos, una ingesta de hasta 400 miligramos de cafeína al día generalmente no se asocia con efectos negativos.
Sin embargo, esta cantidad es una referencia general y no significa que todas las personas puedan consumirla sin experimentar molestias.
La sensibilidad a la cafeína varía según la edad, las condiciones de salud, los medicamentos y otros factores individuales.
Por ejemplo, tres tazas de Segafredo Zanetti Emozioni, utilizando las cantidades del estudio, representarían aproximadamente 375 miligramos de cafeína.
En cambio, tres tazas de Gila Café sumarían alrededor de 228 miligramos.
Esto muestra cómo una misma cantidad de tazas puede representar consumos distintos dependiendo de la marca elegida.
Además, es importante recordar que el café no es la única fuente de cafeína.
El té, los refrescos, las bebidas energéticas y algunos chocolates también pueden contribuir al consumo diario.
¿Qué pasa si consumes demasiada cafeína?
El consumo excesivo de cafeína puede provocar diferentes molestias, especialmente en personas sensibles a sus efectos.
Entre los síntomas que pueden presentarse se encuentran dificultades para dormir, nerviosismo, ansiedad, palpitaciones y molestias digestivas.
Por ello, quienes acostumbran beber varias tazas de café al día deben considerar tanto la cantidad consumida como la concentración de cafeína de cada producto.
Las personas embarazadas, en periodo de lactancia, que toman determinados medicamentos o que tienen condiciones médicas particulares deben consultar con un profesional de la salud para conocer los límites adecuados.
¿Cómo elegir una marca de café según su contenido de cafeína?
Los resultados del estudio ofrecen información útil para quienes buscan un café con mayor o menor concentración de cafeína.
Si una persona desea reducir su consumo, puede comparar las cantidades registradas y considerar las alternativas descafeinadas.
En cambio, quienes prefieren una bebida con mayor contenido de cafeína pueden identificar las marcas que encabezaron el análisis.
No obstante, también es importante considerar el método de preparación, la cantidad de producto utilizado y el tamaño de la taza.
Una bebida preparada en casa puede contener una cantidad diferente a la registrada en el laboratorio.
Además, las mediciones corresponden a muestras evaluadas para la edición de junio de 2025, por lo que no necesariamente representan todos los lotes disponibles actualmente.
Segafredo Zanetti Emozioni, Blasón Gourmet y El Marino Artesanal fueron las marcas de café regular con más cafeína entre los productos analizados, mientras que Gila Café presentó la menor cantidad.
Conocer estas diferencias puede ayudar a los consumidores mexicanos a elegir el producto que mejor se adapte a sus preferencias y hábitos de consumo.