Costco ha generado controversia al poner a la venta chiles en nogada en sus tiendas de mayoreo, justo a tiempo para las fiestas patrias en México. El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Carlos Azomoza Alacio, ha expresado su preocupación sobre la autenticidad del platillo y la competencia desleal que representa para los restauranteros poblanos.

El gigante del retail, conocido por ofrecer productos icónicos en épocas festivas, ha lanzado un paquete de tres chiles en nogada bajo la marca KIRKLAND, al precio de 399 pesos mexicanos. Este paquete incluye el picadillo, la salsa nogada y los granos de granada necesarios para preparar el platillo. Sin embargo, la venta ha encendido un debate tanto en la comunidad gastronómica como en la ciudadanía.

El chile en nogada, un platillo tradicional de Puebla, es reconocido por el Estado como Patrimonio Cultural Intangible. La receta auténtica exige ingredientes específicos como el chile poblano, la granada roja, el picadillo y la nogada hecha a base de nuez de castilla, que solo está disponible una vez al año. La preocupación principal es que los chiles en nogada vendidos en Costco no cumplen con estos estándares tradicionales, lo que podría llevar a una pérdida cultural y económica significativa.

Carlos Azomoza Alacio, durante una conferencia de prensa celebrada el 7 de agosto, criticó la venta de estos chiles en nogada por parte de Costco. Azomoza afirmó que el producto de la cadena de supermercados no cumple con la receta tradicional y que la venta de estos chiles en nogada representa una competencia desleal para los restauranteros poblanos, quienes deben cumplir con rigurosos estándares de calidad y pagar impuestos.

Para proteger la autenticidad del platillo, Azomoza y Enrique Glockner Corte, secretario de Cultura de Puebla, están considerando registrar la receta del chile en nogada ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI). Esta medida busca evitar que otros estados o entidades reclamen la autoría del platillo, garantizando que solo los productos auténticos sean reconocidos como chiles en nogada.

La polémica en torno a la venta de chiles en nogada en Costco destaca la importancia de preservar las tradiciones culinarias y apoyar al comercio local, que juega un papel crucial en la elaboración y promoción de este emblemático platillo mexicano.

Costco está a punto de introducir una medida innovadora para mejorar el control de acceso en sus almacenes: un sistema de escaneo de membresías. Este nuevo protocolo, que entrará en funcionamiento en los próximos meses, busca optimizar la seguridad y evitar el uso indebido de las membresías. A continuación, te contamos todos los detalles sobre cómo funcionará este sistema y qué debes esperar.

¿Cómo Funcionará el Nuevo Sistema de Escaneo en Costco?

A partir de la fecha de implementación, todos los miembros de Costco deberán escanear sus tarjetas de membresía, ya sean físicas o digitales, en los dispositivos de escaneo ubicados en la entrada de cada almacén. Este proceso permitirá a Costco verificar de manera eficiente la validez de las membresías y asegurar que solo los miembros activos y sus invitados autorizados puedan ingresar al almacén.

Pasos para el Acceso al Almacén

1. Escaneo de Membresía: Antes de ingresar, cada miembro deberá escanear su tarjeta de membresía. Tanto las tarjetas físicas como las versiones digitales, que incluyen códigos de barras o códigos QR, son aceptadas. Este paso asegura que solo los miembros actuales puedan acceder a las instalaciones.
2. Acompañamiento de Invitados: Los invitados deben estar acompañados por un miembro válido de Costco para poder ingresar. Esta medida ayuda a mantener un control más riguroso sobre quiénes están dentro del almacén y previene el uso no autorizado de las membresías.
3. Asistencia en la Entrada: Costco ha dispuesto personal de asistencia en la entrada para resolver cualquier duda o problema. En caso de que una membresía esté inactiva o vencida, o si el miembro desea registrarse para una nueva membresía, el asistente dirigirá al usuario al mostrador de membresías para completar el proceso de compra o renovación.

Beneficios del Nuevo Sistema de Escaneo

Este nuevo sistema no solo mejorará la seguridad en los almacenes, sino que también optimizará la experiencia de compra para los miembros actuales. Con el escaneo eficiente de las tarjetas de membresía, Costco podrá garantizar que todos los accesos sean autorizados y que los miembros disfruten de una experiencia de compra más segura y ordenada.

Costco continúa comprometido con la mejora de sus servicios y la protección de sus miembros. Si eres miembro, asegúrate de tener tu tarjeta de membresía actualizada y lista para el escaneo en tu próxima visita al almacén.