El yogur es uno de los alimentos más consumidos en el desayuno por su versatilidad, valor nutrimental y facilidad de combinación con frutas frescas y cereales. Sin embargo, no todos los productos disponibles en el mercado ofrecen los mismos beneficios para la salud, por lo que elegir la mejor opción puede marcar una diferencia importante en la alimentación diaria de toda la familia.

Un análisis de calidad aplicado a 18 productos comercializados en México, evaluó aspectos como contenido energético, aporte de proteína, nivel de grasa, calcio y cumplimiento de especificaciones nutrimentales, con el objetivo de brindar información clara al consumidor. El estudio incluyó yogures naturales, endulzados, deslactosados, saborizados y con fruta.

Yogures con mejor desempeño nutricional

Si bien no existe un “mejor yogur universal”, ya que la elección depende de las necesidades nutricionales individuales, los resultados permiten identificar productos que destacan dentro de su categoría:

• Yogur natural sin azúcar:
  Destacan opciones como Lala Natural sin azúcar, que aporta 4.3 g de proteína y 146 mg de calcio por cada 100 g, así como Bové Natural orgánico, con un perfil equilibrado de proteína y calcio.
• Alto contenido de proteína:
  Lala 100 con fresa deslactosado sobresale con 5.3 g de proteína por cada 100 g, seguido de Yoplait Doble Cero Natural, con 5.2 g, lo que los convierte en opciones ideales para personas activas o que buscan mayor saciedad.
• Bajos en grasa:
  Productos como Alpura Natural deslactosado sin grasa y Yoplait Doble Cero Natural reportan menos de 0.5 g de grasa por cada 100 g, adecuados para dietas controladas.

Productos que no cumplen con criterios nutrimentales

El análisis también identificó productos que no cumplen con la normatividad vigente, ya sea por no contener la cantidad mínima de bacterias lácticas, por utilizar grasa vegetal en lugar de grasa láctea, o por presentar denominaciones que no existen dentro de la regulación oficial, lo que puede inducir a error al consumidor.

Recomendaciones para elegir y consumir yogur

Para una compra informada y un consumo saludable, se recomienda:

• Leer la etiqueta nutrimental, revisando proteína, azúcar y grasa.
• Evitar productos con edulcorantes no calóricos en niñas y niños.
• Verificar que el envase esté bien cerrado, refrigerado y dentro de la fecha de caducidad.
• Consumirlo de forma regular, ya que los beneficios de los probióticos desaparecen al suspender su ingesta.
• ModerAR el azúcar, considerando que el consumo diario recomendado no debe superar los 25 gramos.
• Mantener la cadena de frío, para conservar las bacterias benéficas activas.
• Personas con intolerancia a la lactosa pueden consumir yogur gracias al proceso de fermentación, siempre bajo recomendación médica.

Elegir el yogur adecuado no solo mejora el desayuno, sino que también contribuye a una alimentación más equilibrada y consciente.