El debate sobre cuál es la mejor sal para la salud está siempre presente. ¿Es mejor la sal refinada, la sal marina o la sal del Himalaya? A continuación, te explicamos cuál es la opción más saludable, las cantidades recomendadas y algunas alternativas si estás buscando reducir el consumo de sodio en tu dieta.

Sal Refinada vs. Sal de Mar: ¿Cuál es la Diferencia?

En el mercado podemos encontrar varias opciones, pero las más comunes son la sal de mesa (yodada) y la sal marina. Según Mayo Clinic, la principal diferencia entre ambas es el proceso de extracción y refinamiento. La sal de mesa se extrae de depósitos subterráneos y pasa por un proceso de refinado para eliminar otros minerales. Además, suele estar fortificada con yodo, un mineral esencial para la salud.

Por otro lado, la sal marina se obtiene mediante la evaporación del agua del océano o lagos de agua salada. Es una opción menos procesada y, en general, se considera una alternativa más natural y saludable.

Sin embargo, según la Academia Española de Nutrición y Dietética, la sal yodada puede ser una mejor opción para el organismo, siempre y cuando se consuma en las cantidades recomendadas. El yodo es fundamental para el buen funcionamiento de la glándula tiroides, y organismos como la OMS recomiendan su inclusión en la dieta.

¿Qué Opción de Sal es Mejor para tu Salud?

La sal yodada es una excelente opción para quienes tienen una baja ingesta de yodo en su dieta, como personas que no consumen regularmente pescados, mariscos o algas. Consumida con moderación, esta sal puede ayudar a prevenir problemas relacionados con la glándula tiroides.

Otra opción que ha ganado popularidad es la sal rosa del Himalaya, que contiene pequeñas cantidades de minerales como zinc, calcio, hierro y magnesio. Aunque su aporte de nutrientes es limitado, muchas personas prefieren esta sal por su origen más natural.

Cantidad Recomendada de Sal al Día

Es importante no solo elegir la mejor sal, sino también consumirla en cantidades seguras. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda no exceder los 5 gramos de sal al día. Sin embargo, la Asociación Americana del Corazón (AHA) sugiere un límite aún más bajo: alrededor de 3.75 gramos al día.

El consumo excesivo de sal está relacionado con enfermedades cardiovasculares, hipertensión y otros problemas de salud. Por ello, es vital controlar la cantidad de sal en nuestra dieta, incluso si optamos por versiones más saludables como la sal marina o la sal del Himalaya.

¿Qué Sustitutos de la Sal Puedes Usar?

Si deseas reducir el consumo de sodio, existen varias alternativas naturales para sazonar tus comidas sin recurrir a la sal. Las hierbas y especias, como el ajo, la cebolla, el orégano, la albahaca y el limón, son excelentes opciones para darle sabor a tus alimentos sin añadir sodio.

Además, en el mercado puedes encontrar mezclas de especias sin sal o sal de hierbas, que son ideales para reducir el sodio sin sacrificar el sabor en tus platos.

Elegir la mejor sal para tu cocina depende de tus necesidades y preferencias, pero lo más importante es controlar las cantidades. La sal yodada puede ser beneficiosa para la salud en pequeñas cantidades, mientras que la sal marina o la sal del Himalaya son opciones naturales que pueden ofrecer otros minerales.

Antes de hacer cualquier cambio en tu dieta, recuerda consultar a un profesional de la salud para asegurarte de que estás tomando la decisión adecuada para tu cuerpo y estilo de vida.