El precio de frutas y verduras en México registró en febrero su mayor aumento en 34 años, lo que impactó directamente el bolsillo de los consumidores y contribuyó al repunte de la inflación nacional.
De acuerdo con datos del Banco de México (Banxico) y del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), durante el segundo mes del año estos productos tuvieron una inflación mensual de 4.94%, el mayor incremento para un periodo similar desde 1992.
Este aumento fue inusual para la temporada, ya que históricamente febrero suele registrar caídas o incrementos moderados en los precios de frutas y verduras debido a factores estacionales.
Sin embargo, en 2026 ocurrió lo contrario, lo que generó mayores presiones en el costo de los alimentos básicos.
Los productos que más subieron de precio
Entre los alimentos que registraron los mayores incrementos en febrero destacan productos de consumo cotidiano en los hogares mexicanos.
Los diez productos que más aumentaron su precio fueron:
- Limón: 25.97%
- Jitomate: 22.57%
- Papa y otros tubérculos: 20.86%
- Tomate verde: 18.89%
- Plátanos: 10.79%
- Ejotes: 6.58%
- Pepino: 4.15%
- Zanahoria: 2.00%
- Manzana: 1.84%
- Papaya: 1.78%
El fuerte incremento en estos alimentos representa un impacto significativo en la economía familiar, ya que muchos de ellos forman parte de la canasta básica de consumo en México.
Nevadas en Estados Unidos afectaron cosechas
Especialistas señalan que este aumento en los precios no responde a factores estacionales, sino a condiciones climáticas adversas en Estados Unidos que afectaron las cosechas.
De acuerdo con Gabriela Siller, economista en jefe de Banco Base, las bajas temperaturas registradas durante el invierno en Estados Unidos provocaron daños en la producción agrícola, lo que elevó la demanda de productos mexicanos.
“Los precios de frutas y verduras suelen caer en febrero. Este repunte no se explica por estacionalidad y podría atribuirse en parte a las bajas temperaturas en Estados Unidos, que afectaron cosechas y elevaron la demanda de importaciones desde México”, explicó la especialista.
Este fenómeno generó mayor presión sobre la oferta interna, provocando aumentos en los precios para los consumidores mexicanos.
Impacto en la inflación nacional
El encarecimiento de frutas y verduras también influyó en el comportamiento de la inflación en el país.
Durante febrero, la inflación mensual en México fue de 0.50%, la cifra más alta para un periodo similar desde 2023.
Según un reporte de Banamex, el incremento se debió principalmente al repunte en productos agropecuarios como jitomate, papa, tomate verde y limón, además del aumento en algunos alimentos procesados y servicios de alimentación.
En términos anuales, la inflación se ubicó en 4.02% respecto a febrero de 2025, superando el rango objetivo del Banco de México, que busca mantenerla entre 2% y 4%.
Presión en el costo de la canasta básica
El aumento en el precio de frutas y verduras refleja uno de los principales retos económicos para 2026: contener el impacto de los alimentos en la inflación.
Estos productos suelen ser altamente volátiles debido a factores climáticos, logísticos y de comercio internacional. Por ello, cualquier alteración en la producción o en la demanda global puede provocar aumentos significativos.
Mientras tanto, especialistas advierten que el comportamiento de los precios de los alimentos seguirá siendo un factor clave para determinar la evolución de la inflación y las decisiones de política monetaria del Banco de México en los próximos meses.