El aguacate mexicano, conocido internacionalmente como el “oro verde”, volvió a consolidarse como uno de los grandes protagonistas del Super Bowl, al registrar exportaciones récord hacia Estados Unidos con motivo del evento deportivo más importante de ese país.
Productores y exportadores destacaron que los envíos de aguacate mexicano al mercado estadounidense aumentaron 11 por ciento en comparación con el año anterior, impulsados por la alta demanda que tradicionalmente genera el Super Bowl, una celebración que se ha convertido en sinónimo del consumo masivo de guacamole. Actualmente, nueve de cada diez aguacates que se consumen en Estados Unidos provienen de México, lo que reafirma su liderazgo absoluto en este mercado.
De acuerdo con cifras del sector, entre el 5 y el 31 de enero se exportaron 127 mil toneladas de aguacate, superando las 114 mil toneladas enviadas en 2025. Del total de los envíos, el 88 por ciento proviene de huertas ubicadas en Michoacán, mientras que el 12 por ciento corresponde a plantíos de Jalisco, entidad que ha incrementado su participación de forma notable.
Crecimiento productivo, pero con presión en los precios
Representantes del sector aguacatero en Jalisco señalaron que las exportaciones desde ese estado crecieron hasta 35 por ciento respecto al año anterior, alcanzando cerca de 9 mil 700 toneladas. Este avance se atribuye a la incorporación de huertas de alto rendimiento, con producciones superiores a 28 toneladas por hectárea, así como a una mayor tecnificación y certificación de calidad.
No obstante, el panorama no es del todo positivo. A pesar del aumento en el volumen exportado, los productores enfrentan una crisis de rentabilidad, derivada de la caída en los precios de venta. Actualmente, el kilo de aguacate para exportación se comercializa entre 17 y 19 pesos, niveles que no se registraban desde hace casi una década y que contrastan con los 35 pesos por kilo alcanzados en años anteriores.
Competencia internacional y mercado saturado
La presión sobre los precios también responde al crecimiento de la oferta internacional. Países como Colombia, Perú y Chile han incrementado su presencia en el mercado estadounidense, lo que ha contribuido a una saturación de la oferta. Aunque el aguacate mexicano mantiene estándares de calidad superiores y precios competitivos, el aumento de competidores ha limitado la recuperación del valor comercial del producto.
Aun así, el aguacate continúa siendo un pilar del sector agrícola nacional. En 2024, se posicionó como el segundo producto agrícola más valioso de México, solo por detrás del maíz, y mantiene un papel estratégico en las exportaciones agroalimentarias.
El impacto cultural del Super Bowl, que combina deporte, espectáculo y consumo masivo, refuerza cada año la presencia del aguacate mexicano. En esta edición, el evento incluso suma atractivo internacional con su espectáculo de medio tiempo, protagonizado por Bad Bunny, confirmando que el “oro verde” sigue siendo una estrella indiscutible dentro y fuera del campo.