El ajo es un alimento milenario conocido por sus innumerables beneficios y propiedades naturales. ¿Sabías que comer ajo en ayunas puede tener efectos sorprendentes en tu cuerpo? Descubre qué sucede cuando incorporas este hábito en tu rutina diaria.

Beneficios del ajo en ayunas

El ajo es un ingrediente fundamental en la cocina global, pero también ha sido estudiado por sus efectos positivos en la salud. Según Healthline, una de las principales ventajas de consumir ajo es el fortalecimiento del sistema inmunológico, gracias a su alto contenido de antioxidantes y minerales esenciales. Estos nutrientes ayudan a combatir infecciones y mejorar la respuesta inmunitaria.

Además, el ajo es beneficioso para personas con presión arterial alta. Su consumo regular puede ayudar a disminuir la presión arterial y a reducir el endurecimiento de las arterias. Esto se debe a la formación de compuestos de azufre cuando se pica, tritura o mastica el ajo, como la alicina y el disulfuro de dialilo, que tienen importantes efectos biológicos en el organismo.

Nutrientes y compuestos activos del ajo

El ajo es rico en magnesio, vitamina C y selenio, lo que lo convierte en un protector eficaz contra diversas enfermedades. Un diente de ajo (aproximadamente 3 gramos) contiene 4.5 calorías, 0.2 gramos de proteína y 1 gramo de carbohidratos, además de ser una fuente importante de vitamina B6 y fibra.

Según un estudio publicado en el Journal Antioxidants, consumir uno o dos dientes de ajo crudo al día puede ser beneficioso, pero es importante no excederse.

¿Es bueno o malo comer ajo en ayunas?

El debate sobre si es bueno o malo comer ajo en ayunas continúa. La doctora Edwina Raj, jefa de servicios de nutrición y dietética en el Hospital Aster CMI, explica en OnlyMyHealth que «comer ajo crudo con el estómago vacío puede desencadenar la secreción gástrica, provocando acidez estomacal y trastornos gástricos». Ella recomienda triturar o cortar finamente el ajo para activar sus compuestos esenciales y añadirlo a las comidas, incluso en ensaladas.

Propiedades adicionales del ajo

El ajo no solo ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y a regular la presión arterial, sino que también puede proteger contra los resfriados comunes. Estudios han demostrado que las personas que toman suplementos de ajo durante tres meses experimentan síntomas menos graves durante la temporada de gripe, gracias a sus propiedades antivirales.

Además, el ajo puede reducir el colesterol. Tomar suplementos de ajo durante más de dos meses puede disminuir los niveles de colesterol hasta en un 10%, especialmente en personas con niveles ligeramente elevados.

El ajo es un alimento accesible y repleto de beneficios para la salud. Incorporarlo en tu dieta de manera moderada puede ser una alternativa nutritiva y sencilla para mejorar tu bienestar general. Recuerda siempre consultar con un profesional de la salud antes de realizar cambios significativos en tu dieta.

Comer ajo en ayunas puede ofrecer múltiples beneficios, pero debe hacerse con precaución para evitar efectos secundarios como la acidez estomacal. Aprovecha los nutrientes y compuestos activos del ajo incorporándolo en tus comidas diarias y disfruta de sus propiedades saludables.