El precio del jitomate en México ha registrado un incremento significativo en los últimos meses, alcanzando hasta los 60 pesos por kilo en mercados y tianguis. Este aumento impacta directamente en la economía de los hogares, ya que se trata de uno de los productos básicos en la alimentación de millones de familias.

Sin embargo, mientras los precios se elevan en distintos puntos de venta, algunas cadenas de autoservicio como Walmart de México y Centroamérica han logrado ofrecer este producto a un costo considerablemente menor. Por ejemplo, durante promociones como el “Martes de Frescura”, el jitomate llegó a venderse en 21.90 pesos por kilo, lo que ha generado dudas entre los consumidores.

Compra directa: la clave para reducir precios

De acuerdo con especialistas del sector, una de las principales razones detrás de estos precios competitivos es la compra directa a productores, lo que elimina intermediarios en la cadena de comercialización.

En México, un producto agrícola puede pasar por hasta siete intermediarios antes de llegar al consumidor final. Este proceso incrementa gradualmente el precio. Por ejemplo, un agricultor puede vender el kilo de jitomate en apenas 3 pesos, pero tras pasar por distribuidores y comercializadores, el costo puede multiplicarse hasta superar los 20 o incluso 60 pesos.

El modelo de compra directa permite reducir estos costos adicionales, beneficiando tanto al consumidor como al productor.

Beneficios para agricultores y consumidores

Productores agrícolas coinciden en que vender directamente a grandes cadenas representa una ventaja importante. Al eliminar intermediarios, pueden obtener mejores márgenes de ganancia y garantizar la frescura del producto al reducir los tiempos de traslado.

Además, este esquema permite ofrecer precios más accesibles al público, lo que resulta clave en un contexto de inflación en alimentos.

Planeación y acuerdos anticipados

Otra estrategia que contribuye a mantener precios bajos es la planeación anticipada de compras. Las negociaciones con productores suelen realizarse entre uno y dos meses antes, lo que permite fijar precios estables y evitar fluctuaciones bruscas en el mercado.

Este tipo de acuerdos también brinda certeza a los agricultores, quienes pueden planificar mejor su producción y logística.

Impulso al campo mexicano

El programa de apoyo a pequeños productores busca fortalecer al sector agrícola mediante capacitación técnica, acceso a mercados y mejora en los procesos de producción.

Actualmente, este modelo ha beneficiado a miles de productores en el país, quienes reciben asesoría en prácticas agrícolas, manejo postcosecha y técnicas para mejorar la calidad de sus productos.

Estas acciones no solo impactan en la calidad de los alimentos, sino que también contribuyen a la sostenibilidad del campo mexicano y a una cadena de suministro más eficiente.

Un modelo que cambia el mercado

El contraste entre los precios del jitomate en mercados tradicionales y supermercados evidencia cómo la estructura de comercialización influye directamente en el costo final.

En un entorno donde los alimentos básicos continúan encareciéndose, los modelos de compra directa y planeación estratégica se perfilan como alternativas clave para mantener precios accesibles sin afectar la rentabilidad de los productores.