La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha revelado un estudio que identifica las peores marcas de huevo blanco en el mercado mexicano. Este análisis considera diversos factores para determinar la calidad y veracidad de los productos. A continuación, te presentamos los detalles más relevantes del estudio.
El Estudio de la Profeco
Profeco evaluó 24 marcas de huevo, incluyendo 17 de huevo blanco y 7 de huevo rojo. Las variables analizadas fueron:
- Aporte nutrimental
- Peso
- Tamaño
- Frescura
- Calidad sanitaria
- Información al consumidor
- Costo
Características Nutricionales del Huevo
Independientemente del color de la cáscara, el huevo es un alimento altamente nutritivo y beneficioso para la salud. Sus principales componentes son:
- Proteínas de alto valor biológico: Ideales para el crecimiento y reparación de tejidos.
- Vitaminas: A, B2, B12, D, y E.
- Minerales: Fósforo, selenio, hierro, yodo y zinc.
- Ácidos grasos: Ácido oleico y ácido linoleico, esenciales para la salud cardiovascular.
- Fosfolípidos: Beneficiosos para el cerebro y el sistema nervioso.
- Clara de huevo: Rica en albúmina, sin grasa ni colesterol, perfecta para dietas saludables.
El huevo es fácilmente digestible y masticable, lo que lo convierte en un alimento ideal para niños, ancianos y personas con altas necesidades proteicas. Además, es muy versátil en la cocina, usado comúnmente por sus propiedades espumantes, emulsionantes, espesantes, aglutinantes y colorantes.
Las Peores Marcas de Huevo, según Profeco
Profeco encontró que algunas marcas no cumplen con lo que prometen en sus etiquetas, ofreciendo información engañosa o incorrecta. Las peores marcas identificadas son:
- San Juan Light (rojo y blanco): Utiliza la denominación «light», pero su aporte calórico es similar al de otros huevos.
- Mamá Gallina: Afirma estar enriquecida con vitaminas y minerales, pero tiene cantidades similares a un huevo convencional.
- Rich & Low Mamá Gallina, Veggetarian Mamá Gallina y Super Vita&min: Contienen muchas menos vitaminas de las que declaran.
- Bachoco Enriquecido (rojo y blanco): No cumple con el contenido declarado de vitamina A.
Caso Especial
Marcas como Mr Egg, Mamá Gallina, Rich & Low Mamá Gallina, Veggetarian Mamá Gallina y Super Vita&min no solo ofrecen información engañosa, sino que también incluyen «leyendas prohibidas». Estas declaraciones, que no pueden comprobarse, confunden y engañan a los consumidores, sugiriendo propiedades para prevenir, aliviar, tratar o curar enfermedades.
La composición nutritiva del huevo no depende del color de la cáscara, y su consumo es altamente beneficioso. Sin embargo, es crucial estar informado sobre la veracidad de las marcas que adquirimos. Este estudio de Profeco nos ayuda a tomar decisiones más conscientes y a evitar productos que no cumplen con sus promesas.
Mantente informado y elige marcas confiables para asegurar la calidad y beneficios de los alimentos que consumes.