Durante la Semana Santa, millones de familias mexicanas sustituyen la carne roja por pescados y mariscos. Entre todos los productos, el atún enlatado se mantiene como uno de los favoritos por su bajo costo, facilidad de preparación y versatilidad en la cocina. Es el ingrediente ideal para tortitas, empanadas, croquetas, ensaladas y otros platillos típicos de la temporada.
Sin embargo, lo que muchos consumidores no saben es que no todas las marcas de atún cumplen con lo que dicen en su etiqueta. Cada año se realizan estudios de calidad para verificar qué productos realmente contienen la cantidad de pescado que prometen y cuáles presentan mezclas, omisiones, confusiones o ingredientes no declarados. Los resultados más recientes revelan que varias marcas presentan irregularidades importantes que podrían afectar tanto el bolsillo como la confianza del consumidor.
Marcas que presentan información confusa o incompleta
Algunas marcas en el mercado no cumplen con las normas de etiquetado. Entre las fallas encontradas se incluyen información incompleta, datos no verificables e incluso presentaciones que no corresponden a lo establecido por las regulaciones.
Entre las marcas que mostraron irregularidades destacan:
- Aurrera Atún con 14% de soya en agua con aceite
- Aurrera Atún con 14% de soya en agua
- Fresh Label Atún desmenuzado en agua y en aceite
- Great Value Atún en hojuelas en agua (295 g y 140 g)
Estas presentaciones incluyen datos confusos o no comprobables para el comprador.
Marcas que engañan al declarar menos soya de la que realmente contienen
Una de las prácticas más graves detectadas es la declaración engañosa del porcentaje real de soya en el producto. Por ejemplo:
- Aurrera Atún con 14% de soya en agua con aceite, que afirmó contener 14% de soya, pero en realidad tenía entre 21% y 22%, casi el doble.
Atún con menos masa drenada de la declarada
La masa drenada es la cantidad real de atún sólido sin agua ni aceite. Varias marcas declaran más contenido del que realmente ofrecen:
- Herdez
- Ke Precio!
- Great Value
- Tuny Premium
- Fresh Label
- Precissimo
Marcas sin distintivo de calidad y sin sellos de advertencia
También se identificaron marcas que no comprobaron el uso distintivo requerido por norma, como:
- Calmex (varias presentaciones)
- Fresh Label en aceite y en agua
Y otras que, pese a tener exceso de soya o sodio, no colocaron sellos de advertencia, entre ellas:
- Calmex
- Great Value
- Ke Precio!
- Mazatún
- Precissimo
- Valley Foods
Atún en aceite… con más agua que aceite
Algunas marcas etiquetadas “en aceite” contienen más agua de la que deberían:
- Herdez
- Golden Hills
- Fresh Label
¿Qué deben hacer los consumidores?
Revisar etiquetas, comparar masa drenada, verificar ingredientes y preferir marcas que ofrezcan información clara y verificable. Escoger un atún confiable no solo garantiza mejor sabor: también protege tu salud y asegura que realmente recibas lo que estás pagando.