La Cuaresma 2026 inició el 18 de febrero con el Miércoles de Ceniza y concluirá el 2 de abril, en Jueves Santo. Durante estos 40 días, millones de familias en México modifican su alimentación y priorizan el consumo de pescados y mariscos. Sin embargo, este año la tradición será más costosa.
La Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (Anpec) informó que los precios de productos del mar registran incrementos de hasta 14% en supermercados y 12% en mercados tradicionales en comparación con 2025. El aumento ocurre en un contexto de inflación alimentaria que presiona el gasto familiar.
¿Por qué suben los precios en Cuaresma?
Durante la temporada de Cuaresma aumenta la demanda de pescados y mariscos, especialmente los viernes de vigilia, cuando muchas familias evitan la carne roja. Este comportamiento estacional genera presión sobre la oferta disponible y provoca alzas recurrentes.
No obstante, en 2026 el impacto es mayor debido al entorno inflacionario. Según Anpec, el encarecimiento es más pronunciado en supermercados, donde predominan presentaciones congeladas y con mayor margen comercial.
Lista de precios promedio en 2026
El monitoreo de Anpec identificó los siguientes rangos por kilogramo:
- Camarón crudo: de $325 a $499
- Camarón pacotilla: de $315 a $394
- Surimi: de $175 a $203
- Mojarra: de $150 a $164
- Pulpo: de $310 a $449
- Salmón: de $430 a $546
- Sierra: de $200 a $275
- Huachinango: de $300 a $365
- Medallón de atún: de $326 a $418
Los precios más bajos se localizaron en mercados públicos y centrales de abasto, mientras que los más elevados corresponden a supermercados.
Hasta 14% más caro que en 2025
El análisis comparativo revela que:
- En mercados tradicionales, la suma de estos productos pasó de $2,265 en 2025 a $2,531 en 2026, un aumento de 12%.
- En supermercados, el total subió de $2,906 a $3,313, lo que representa un incremento de 14%.
Esto confirma que cumplir con la tradición de sustituir carne roja por pescado implica un mayor desembolso este año.
Cómo están reaccionando las familias
Ante el aumento, muchos hogares han comenzado a ajustar sus menús. Algunas familias recurren a leguminosas como lentejas y habas, así como a preparaciones con papa, huevo y verduras, opciones más accesibles que permiten equilibrar el presupuesto.
El presidente de Anpec, Cuauhtémoc Rivera, señaló que la sustitución de carne roja por pescado no necesariamente reduce el gasto, sino que obliga a reorganizar las finanzas del hogar.
Recomendaciones para cuidar el presupuesto
Especialistas sugieren:
- Comparar precios entre mercados y supermercados
- Comprar productos frescos y de temporada
- Planear menús semanales
- Priorizar compras en centrales de abasto
- Evaluar alternativas económicas sin sacrificar nutrición
En un contexto de inflación en México y presión sobre la canasta básica, la Cuaresma 2026 representa no solo un periodo de reflexión espiritual, sino también un desafío financiero para millones de familias.