El aceite de oliva es ampliamente reconocido por sus beneficios para la salud, desde mejorar la salud cardiovascular hasta combatir el envejecimiento gracias a sus antioxidantes . Sin embargo, no todos los aceites de oliva que encontramos en el mercado cumplen con los estándares de calidad que prometen. Un análisis reciente ha revelado que algunos aceites de oliva, tanto mexicanos como españoles , no alcanzan los parámetros de calidad establecidos.
¿Cómo Saber si un Aceite de Oliva es de Calidad?
En un estudio de calidad realizado sobre 45 marcas de aceite de oliva, se descubrió que 11 no cumplían con los estándares especificados en las normativas internacionales. Estos aceites, al no pasar las pruebas de deterioro y oxidación , pierden sus propiedades saludables y pueden volverse rancios . Algunos de los aceites que no cumplieron con los requisitos fueron:
- El Olivo
- Colinas Doradas
- Inés
- La Española
- Misión
- Olivo del Cielo (en sus variantes Arbequina y Arbosana)
- Sevillano
- Marca Selecto
- Ybarra
Aceite de Oliva Virgen Extra vs.Refinado
Cuando se trata de elegir un aceite de oliva, es importante entender las diferencias. El aceite de oliva extra virgen es el de mayor calidad, ya que se obtiene sin procesos químicos y conserva todos sus nutrientes y beneficios. En contraste, el aceite refinado pasa por tratamientos que eliminan impurezas, pero también reducen sus propiedades nutricionales. Para obtener todos los beneficios para la salud, elige siempre aceite extra virgen .
Consejos Claves para Comprar y Usar Aceite de Oliva
A continuación, te compartimos algunos consejos esenciales para elegir y almacenar aceite de oliva de calidad:
- Lee las etiquetas : Verifica el tipo de aceite y su origen.
- No te guías por el color : El color no determina la calidad, solo la maduración de las aceitunas.
- Compra lo necesario : Consume el aceite en menos de un año para evitar que se deteriore.
- No reutilice el aceite : Evite la exposición a altas temperaturas múltiples veces.
- Guárdalo en lugar fresco y oscuro : Conserva el aceite de oliva correctamente para mantener sus propiedades.
- Evite mezclarlo con otros aceites : No combine aceites de diferentes tipos o usados.
- Colar si es necesario : Si se forman sedimentos, puedes colar el aceite sin problema.
Con estos consejos podrás asegurarte de que el aceite de oliva que consumes es genuino y de alta calidad, aprovechando todos sus beneficios para tu salud.