El reconocido sitio web de gastronomía Taste Atlas ha desatado la controversia en México al incluir a la torta de tamal y a las tripas en su ranking de las 50 peores comidas callejeras del mundo.
Las controversiales inclusiones:
- Torta de tamal: Ubicada en el puesto número 6, Taste Atlas la describe como un «sándwich» cargado de carbohidratos y recomienda acompañarla con atole, otra bebida rica en carbohidratos.
- Tripas: En el puesto 36, el sitio web las describe como «intestinos de res fritos» con una textura «gomosa» y un sabor «fuerte».
Reacciones en México:
- Indignación: Miles de mexicanos han expresado su rechazo a la calificación de Taste Atlas, considerándola una falta de respeto a la cultura gastronómica mexicana.
- Orgullo por la comida mexicana: Los usuarios en redes sociales han defendido la riqueza y variedad de la comida callejera mexicana, destacando su sabor, tradición e importancia cultural.
- Críticas a Taste Atlas: Se ha cuestionado la metodología utilizada por el sitio web para realizar el ranking, considerándolo sesgado y poco objetivo.
Más allá de la controversia:
- Oportunidad para el diálogo: La controversia puede ser una oportunidad para reflexionar sobre la diversidad y riqueza de la gastronomía mexicana.
- Promoción de la comida callejera: Es importante promover el conocimiento y apreciación por la comida callejera mexicana, tanto a nivel nacional como internacional.
- Respeto a la diversidad: Es fundamental respetar las diferentes preferencias culinarias y evitar juicios basados en estereotipos.